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油炸食品的危害:都心知肚明,油炸食品在垃圾食品中居首

   编辑: xwzz   来源: 互联网 标签: 油炸食品的危害

  油炸食品的危害:大家心知肚明,世界十大垃圾食品油炸居首

  油炸食品总是让人欲罢不能。无论是炸麻花、炸春卷、炸丸子,还是每天早上吃的油条、油饼、面窝,美式快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅,还有零食里的炸薯片、油炸饼干……无一不是油炸食品。可谓是多种多样啊!色、香、味俱佳,甜脆适口,深受大家的喜爱。但油炸不仅会使食物的营养成分遭到破坏,还会产生多种有害物质,危害人体健康。油脂在高温中能发生氧化、分解、聚合等一系列复杂的化学反应,这些变化叫做油脂的高温劣变。

油炸食品的危害:都心知肚明,油炸食品在垃圾食品中居首

  油炸食品的危害:

  1、诱发疾病。油炸食物脂肪含量多,不易消化,常吃油炸食物会引起消化不良,以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐,腹泻,食欲不振等。常吃油炸食品的人,由于缺乏维生素和水分,容易上火、便秘。一些淀粉类食品在进行煎、炸、烤等高温处理时会产生含量不等的丙烯酰胺,且含量随加工温度的升高而增加,动物试验证明,丙烯酰胺可损伤DNA,从而可能诱发疾病

  2、脂肪热分解有毒致癌。油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后,其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体,毒性较强。大部分油炸、烤制食品,尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺,俗称丙毒,是一种致癌物质。油脂在加热过程到一定温度时就会发生热分解,产生一系列低分子物质。热分解产物中的丙烯醛具有刺激性,能刺激鼻腔并有催泪作用,还可导致头晕、恶心、呕吐。加热时如果油层表面出现蓝色烟雾,就说明油脂已发生了热分解

油炸食品的危害:都心知肚明,油炸食品在垃圾食品中居首

  3、导致肥胖。油炸食品,不管是洋快餐,还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香,吃在嘴里爽,可装进肚子后,高脂肪不利于消化,不仅影响你的肠胃,而且导致肥胖。在这个以苗条为美的社会,宁愿饿死也不能胖着活。而且肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱减肥,不如控制下你的饮食。

  4、低营养。食物经高温油炸,其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素,如维生素A、胡萝卜素和维生素E,妨碍人体对它们的吸收和利用。

  5、重金属易超标。为了改善口感,油炸食品烹饪时几乎都要添加明矾(硫酸铝钾)和小苏打,让油炸食品口感更加酥脆可口,所以油炸食物中的铝含量严重超标。而人体一旦铝摄入过量,身体内的铝就会与碱、酸等两性元素发生反应,从而形成化合物被肠道吸收,并可能进入大脑损伤脑组织,严重影响儿童的智力发育,还可能导致老年痴呆症状发生。

  长期大量食用油炸食物危害多多

油炸食品的危害:都心知肚明,油炸食品在垃圾食品中居首

  一起了解世界十大垃圾食品!其中上面说道的油炸食品危害最大,居榜首。

  世界十大垃圾食品排名:一、油炸食品,二、罐头食品,三、腌制食品,四、加工的肉类食品,五、肥肉和动物内脏类食物,六、奶油制品,七、方便面,八、烧烤类食品,九、冷冻甜点(包括冰淇淋、雪糕等),十、果脯、话梅和蜜饯类食物。

  垃圾食品第一、油炸食品

油炸食品的危害:都心知肚明,油炸食品在垃圾食品中居首

  油炸食品颜色鲜艳、味道口感好,很多人都爱吃,油炸食品的危害大家都知道,但是如果你喜欢吃,也不是完全不能吃,可以适当控制油炸食品摄入量,同时在吃完油炸食品之后可以吃一些去油的东西,可以让你健健康康。

  垃圾食品第二、罐头食品

油炸食品的危害:都心知肚明,油炸食品在垃圾食品中居首

  食品的罐藏就是将经过一定处理的食品装入镀锡薄板罐、玻璃罐或其它包装容器中,经密封杀菌,使罐内食品与外界隔绝而不再被微生物污染,罐头食品作为囤货的最佳选择,在很多家庭中都能够看到。但是不管是水果罐头还是肉类罐头,其中的营养物质都已经遭到大量的破坏,而且里面的蛋白质往往都发生了变性,消化率更是大为降低,所以这同样也是世界十大垃圾食品之一。很多水果罐头吃起来口感不错都是因为里面的食品添加剂和糖类,但是这会短时间内导致血糖大幅攀升,同时能量较高,很容易导致肥胖。

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